おくずかけとは、宮城県で食べられる汁料理だそうです。地域によっては“すっぽこ”とも呼ばれ、お彼岸やお盆の時期に食べられる精進料理です。醤油ベースの味付けで麺が入っているのが特徴です。とろみがついていてお出汁のきいた優しい味わいでした。（R7.8.15 笛吹荘昼食）